脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか
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商品説明
商品副データはじめての飲食ビジネス成功の教科書山川博史アーク出版この著者の新着メールを登録する発行年月：2009年10月登録情報サイズ：単行本ページ数：229pISBN:9784860590802
【内容情報】（「BOOK」データベースより）サラリーマン時代、実績の残せなかった人が飲食業に飛び込んで、簡単に成功するほど甘くはないが、実績の残せた人・優秀だった人でも意外と失敗する人が多い。
なぜ失敗するのか？どうすれば成功するのか？大阪産創館「あきない虎の穴」で長年にわたり脱サラ開業をサポートしている著者が、開業前に身につけたい考え方やノウハウ、開業後の困難を乗り越えるアクションプランを懇切丁寧に解説。
夢を実現し“ハッピーオーナー”となる道筋を示す。
【目次】（「BOOK」データベースより）序章 何が原因で脱サラ開業は失敗するのか─厳しい現実を見つめ直す章／1章 知識も経験もお金も乏しいところからのスタート─一歩踏み出す前に見つめ直しておきたいことの章／2章 まずは店舗経営の事前準備から─お店を持つための「心・技・体」を整える章／3章 初めてでも失敗しない業態の選び方・絞り込み方─イメージを現実に落とし込んでいく章／4章 出店エリアの定め方、店舗選びのポイント─浮かれずに考えて、考えて、考え抜く章／5章 スタートしてから軌道に乗せるまで店舗運営のコツ─開業してからが本当の勝負の章／6章 サラリーマンのいまだからできる開業準備─勤め人のメリットを最大限に活かす章／7章 それでも予想と違ったときの対処の仕方─チャレンジしたことを誇りに次へのステップに活かす章／巻末資料 独立開業に力を貸してくれるサポート会社10社
【著者情報】（「BOOK」データベースより）山川博史（ヤマカワヒロシ）株式会社ワイズクルー・コーポレーション代表取締役プロデューサー。
1971年長崎生まれ。
美川憲一レストランプロジェクト、銀座パノラマプロジェクト、老舗料亭とのコラボレーションによるつゆしゃぶCHIRIRIプロジェクトなど、他社とのアライアンス出店、コラボ出店を主軸に大阪、東京を中心に店舗展開する。
悩みのある経営者や独立開業者に向けて講演会なども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
本 > ビジネス・経済・就職> 流通
【内容情報】（「BOOK」データベースより）サラリーマン時代、実績の残せなかった人が飲食業に飛び込んで、簡単に成功するほど甘くはないが、実績の残せた人・優秀だった人でも意外と失敗する人が多い。
なぜ失敗するのか？どうすれば成功するのか？大阪産創館「あきない虎の穴」で長年にわたり脱サラ開業をサポートしている著者が、開業前に身につけたい考え方やノウハウ、開業後の困難を乗り越えるアクションプランを懇切丁寧に解説。
夢を実現し“ハッピーオーナー”となる道筋を示す。
【目次】（「BOOK」データベースより）序章 何が原因で脱サラ開業は失敗するのか─厳しい現実を見つめ直す章／1章 知識も経験もお金も乏しいところからのスタート─一歩踏み出す前に見つめ直しておきたいことの章／2章 まずは店舗経営の事前準備から─お店を持つための「心・技・体」を整える章／3章 初めてでも失敗しない業態の選び方・絞り込み方─イメージを現実に落とし込んでいく章／4章 出店エリアの定め方、店舗選びのポイント─浮かれずに考えて、考えて、考え抜く章／5章 スタートしてから軌道に乗せるまで店舗運営のコツ─開業してからが本当の勝負の章／6章 サラリーマンのいまだからできる開業準備─勤め人のメリットを最大限に活かす章／7章 それでも予想と違ったときの対処の仕方─チャレンジしたことを誇りに次へのステップに活かす章／巻末資料 独立開業に力を貸してくれるサポート会社10社
【著者情報】（「BOOK」データベースより）山川博史（ヤマカワヒロシ）株式会社ワイズクルー・コーポレーション代表取締役プロデューサー。
1971年長崎生まれ。
美川憲一レストランプロジェクト、銀座パノラマプロジェクト、老舗料亭とのコラボレーションによるつゆしゃぶCHIRIRIプロジェクトなど、他社とのアライアンス出店、コラボ出店を主軸に大阪、東京を中心に店舗展開する。
悩みのある経営者や独立開業者に向けて講演会なども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
本 > ビジネス・経済・就職> 流通
